Vịt nấu khoai - 100 món ăn Việt
Cách làm vịt nấu khoai đơn giản. Nếu có ai không ăn được mùi chao thì có thể nấu món này ăn với bún cũng rất ngon.
Nguyên liệu:
- Vịt: 1 con
- Khoai sọ: 500 g
- Hành tím: 100 g, thái lát
- Ngò gai: 10 g, thái nhuyễn
- Hành lá: 10 g, thái nhuyễn
- Bún tươi: 1 kg
Gia vị
- Bột ngọt: 15g
- Hạt nêm: 15g
- Đường: 3g
- Muối: 8g
- Nước mắm: 2g
- Tiêu xay: 2g
Cách làm Vịt nấu khoai - 100 món ăn Việt
Sơ chế:Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, chiên sơ qua dầu, khoai sọ bào vỏ, rửa sạch, cắt đôi, luộc chín.
Cách làm- Cho hành tím vào phi thơm, cho vịt vào xào nhanh.
- Cho 2 lít nước vào nấu sôi, nêm gia vị, tiếp tục nấu nhỏ lửa 20 phút (tùy theo kích thước vịt), cho khoai sọ vào, nấu tiếp 2 phút, nêm vừa ăn, cho ngò gai hành lá, tiêu, múc ra lẩu ăn kèm với bún tươi, nước mắm mặn xắt ớt.