Các phương pháp trộn và lên men bánh mì: Phương pháp Sponge and Dough

Các phương pháp trộn và lên men bánh mì: Phương pháp Sponge and Dough

Phương pháp Sponge & Dough để trộn và lên men bánh mì, bánh bao. Tìm hiểu quy trình và kỹ thuật làm để nắm vững, sau này chỉ cần có công thức bánh bạn có thể tự tin làm mà không cần ph

Chi tiết
Các phương pháp trộn và lên men bánh mì: Phương pháp Straight Dough

Các phương pháp trộn và lên men bánh mì: Phương pháp Straight Dough

Phương pháp Straight Dough để trộn và lên men bánh mì, bánh bao. Đây là phương pháp cơ bản và phổ biến dành cho các bạn mới làm quen. Tìm hiểu quy trình và kỹ thuật làm để nắm vững, sau này chỉ cần có công thức bánh bạn có thể tự tin làm mà không cần ph

Chi tiết
3 phương pháp lên men bánh bao - Quy trình - Công thức cơ bản và ứng dụng

3 phương pháp lên men bánh bao - Quy trình - Công thức cơ bản và ứng dụng

Tìm hiểu về 3 phương pháp lên men bánh bao. Quy trình làm, công thức cơ bản cho từng phương pháp và ứng dụng.

Chi tiết
Công thức bánh bao cơ bản - Hiểu để làm bất bại và xây dựng công thức mới

Công thức bánh bao cơ bản - Hiểu để làm bất bại và xây dựng công thức mới

Cách xây dựng công thức bánh bao cơ bản dựa trên tỷ lệ %. Dựa trên công thức nền này có thể thay đổi thành phần để cho bánh phù hợp với sở thích.

Chi tiết
Kỹ thuật làm bánh bao - Lưu ý khi nhào bột, ủ và hấp bánh bao

Kỹ thuật làm bánh bao - Lưu ý khi nhào bột, ủ và hấp bánh bao

Chi tiết kỹ thuật làm bánh bao. Cách nhận biết khi bột ủ đủ, cách hấp bánh bao và cách nhận biết lỗi khi ra thành phẩm.

Chi tiết
Phân tích tác dụng của nguyên liệu trong bánh bao để tự khắc phục lỗi khi làm bánh bao

Phân tích tác dụng của nguyên liệu trong bánh bao để tự khắc phục lỗi khi làm bánh bao

Nhà mình có loại bột mì này thì làm bánh bao được không? Có thể không sử dụng bột nở không? Tại sao bánh mình làm không trắng và nở đẹp như ngoài hàng?

Chi tiết

"Nấu ăn bằng cả tấm lòng mang đến mâm cơm tròn vị cho gia đình."

Gia vị hạnh phúc là thư viện ẩm thực thu nhỏ, nơi tổng hợp cách làm các món ăn với phần gia vị được đong đếm đầy đủ giúp cho những người chưa biết gì về bếp núc cũng có thể thử nghiệm và sáng tạo theo khẩu vị của riêng mình.

News Letter