Bánh Flan không cần hấp - Topping chè, trà sữa
Công thức làm flan từ gelatine, không cần hấp canh lửa. Có thể làm số lượng lớn nhanh chóng, thành phẩm mềm mịn.
Nov 02
Nov 02
Pudding phô mai - Pudding lá dứa - Pudding sầu riêng
Công thức chung làm pudding truyền thống, mở rộng cho pudding phô mai, pudding lá dứa, pudding sầu riêng. Ứng dụng làm nhân rau câu.
Nov 02
Pudding xoài kinh doanh
Công thức làm pudding xoài thơm ngon béo từ gelatine và nguyên liệu cao cấp như whipping, mascapone, váng sữa. Món tráng miệng vừa ngon lại vừa bổ dưỡng
Nov 02
Pudding trà xanh kinh doanh
Công thức làm pudding trà xanh thơm béo từ gelatine và nguyên liệu cao cấp như whipping, mascapone. Món tráng miệng vừa ngon lại vừa bổ dưỡng vào những ngày hè nóng nực
Nov 02
Pudding phô mai - Pudding phô mai trà xanh - Pudding phô mai cà phê
Pudding phô mai làm từ gelatine, áp dụng làm khúc bạch cho món chè khúc bạch, hoặc ăn kèm trái cây, vị dai dẻo béo ngon.
Nov 02
Chè matcha ngọc thạch - GVHP
Tổng hợp cách làm chè matcha ngọc thạch, như cách làm nước cốt chan chè béo thơm mùi cốt dừa, cách làm pudding trà xanh, thạch dẻo và thạch giòn trà xanh. Một món chè ngon để đãi gia đình vào cuối tuần vào mùa hè nóng bức hay món tráng miệng cho bữa tiệc
Nov 02
Sữa tươi phô mai đường đen - Bộ công thức kinh doanh
Công thức phô mai bi đặc biệt dai mềm không cứng, cách làm trân châu đen, cách làm sốt đường đen đặc biệt. Cách rim thốt nốt ăn kèm.
Nov 02
Nước đường syrup để ủ trân châu
Công thức nước đường sirup / syrup để ủ trân châu hoặc dùng trong pha chế. Bảo quản tủ mát 6 tháng.
Nov 02
Trân châu đường đen - công thức gia đình tự làm
Công thức làm trân châu đường đen không phụ gia. Cách làm đơn giản, chỉ làm cho gia đình vì không có phụ gia nên trân châu không mềm như bên ngoài.
Nov 02
Phô mai viên bột dai - Phô mai viên
Bí quyết làm phô mai viên, thạch phô mai tươi dai mềm, để lạnh không cứng. Phô mai viên này khác và ăn ngon hơn đỡ ngán phô mai viên áo bột năng. Ăn như viên chè ỉ lạ miệng, ăn kèm sữa tươi đường đen.
Nov 02
Tàu hũ trân châu đường đen
Cách làm tàu hũ mềm bằng gelatin, ăn tan trong miệng, kết hợp với đường đen. Công thức có thể áp dụng kinh doanh, không ăn chay được.
Nov 02
Bánh flan phô mai, flan dừa, và flan lá dứa
Tổng hợp công thức làm bánh flan phô mai, flan dừa và flan lá dứa thơm ngon. Bí quyết để hấp bánh flan không bị rỗ, mềm mịn.
Nov 02
Kem flan Tây Ban Nha - GVHP
Kỹ thuật và cách làm kem flan Tây Ban Nha, kỹ thuật làm kem flan mới giúp hạn chế kem bị rỗi trong quá trình hấp.
Nov 02
Tàu hủ mềm - Tàu hũ sầu riêng - GVHP
Cách làm tàu hũ mềm có thể ăn chay từ bột rau câu của Việt Nam hoặc dùng bột Agar của Nhật. Áp dụng làm tàu hũ flan hoặc tàu hũ sầu riêng đều rất ngon.
Nov 02
Thốt nốt tươi rim đường
Cách làm thốt nốt tươi rim đường, có thể ứng dụng làm hạt đác rim. Thốt nốt dẻo ngon thấm đường, ăn kèm sữa tươi hoặc sữa chua.
Nov 02
Trâu châu tự làm - Trân châu đường đen
Tự làm trân châu tại nhà. Công thức sử dụng shortening giúp trân châu không bị cứng khi để mát, lên màu bằng đường nâu và bột socola.
Nov 02
Syrup đường đen - Tàu hũ trân châu đường đen
Cách nấu syrup đường đen, ứng dụng làm sốt cho món tàu hũ trân châu đường đen hoặc sữa tươi đường đen. Nấu bán có thể bảo quản tủ mát 7-15 ngày.
Nov 02
Luộc trân châu khô Đài Loan
Cách luộc và ủ trân châu khô Đài Loan. Cách nấu nước đường để ủ trân châu