Vịt nấu chao - 100 món ăn Việt
Công thức vịt nấu chao kiểu miền Tây. Vịt nấu cùng chao trắng, chao đỏ và sa tế có mùi thơm đặc trưng rất ngon
Nguyên liệu:
- Vịt: 1 con
- Cải bẹ xanh: 500g, cắt khúc
- Khoai môn: 300g
- Hành tím: 100g, thái lát
- Sả: 100g, đập dập
- Bún tươi: 1 kg
Gia vị
- Chao trắng: 20g
- Chao đỏ: 20g
- Bột ngọt: 15g
- Hạt nêm: 10g
- Đường: 3g
- Muối: 3g
- Sa tế: 20g
Cách làm Vịt nấu chao - 100 món ăn Việt
Sơ chế:- Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, chiên sơ qua dầu.
- Khoai môn cắt miếng tròn (dày 1cm, chia làm 4 miếng nhỏ) chiên sơ.
- Cho sả, hành tím vào phi thơm.
- Cho vịt vào xào nhanh, nêm gia vị, xào 1-2 phút cho dậy mùi thơm, cho 2 lít nước vào nấu sôi, cho khoai môn vào nấu nhỏ lửa khi vịt mềm cho ra lẩu.