MIỄN PHÍ! Mở khóa hàng trăm công thức kinh doanh độc quyền dành cho thành viên Bcons. Thời gian có hạn, nhận mã ID (mật khẩu) tại Bcons New Sky. Áp dụng tại NHÀ

Sườn xào chua ngọt - Lâm Anh Đào

Sườn xào chua ngọt, cách pha sốt xào, món ăn dễ làm ngon miệng

Nguyên liệu:
  • 700 gr sườn non
  • 1/2 muỗng cà phê bột nêm
  • 2 muỗng canh bột bắp hoặc bột chiên giòn
  • 1/2 trái ớt chuông xanh
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ
  • 1/4 trái khóm (thơm)
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 củ hành tây nhỏ

Gia vị:

  • 2 muỗng canh sốt tương cà chua (ketchup)
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1.5 muỗng canh đường
  • 2/3 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 1/3 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh rượu nấu ăn
  • 1/3 chén nước
    (Trộn tất cả gia vị vào một cái chén.)
Sườn xào chua ngọt - Lâm Anh Đào

Cách làm Sườn xào chua ngọt - Lâm Anh Đào

Bước 1:

  • Rửa sạch ớt chuông xanh và đỏ, thái miếng vừa ăn.
  • Khóm thái miếng.
  • Hành tây thái múi hoặc miếng vuông.
  • Hành lá thái khúc.
  • Sườn chặt miếng, ngâm trong nước lạnh pha muối khoảng 5-6 phút, xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
  • Ướp sườn với bột nêm, sau đó trộn đều với bột bắp.

Bước 2:

  • Làm nóng dầu trong chảo, sau đó cho sườn vào chiên với lửa vừa.
  • Chiên sườn đến khi vừa chín, có màu vàng đẹp thì vớt ra đĩa.

Bước 3:

  • Làm nóng chảo, thêm chút dầu, rồi cho hỗn hợp gia vị trong chén vào nấu lửa thấp.
  • Nấu sốt trong vài phút đến khi hơi sánh lại thì cho sườn đã chiên vào.
  • Thêm ớt chuông, khóm, hành lá, và hành tây vào chảo, đảo đều.
  • Xào thêm vài phút cho nguyên liệu thấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Trình bày:

  • Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa.
  • Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon.