Bcons Avenue Bình Dương - Căn hộ TT Avio Bình Dương

Sườn xào chua ngọt - Lâm Anh Đào

Sườn xào chua ngọt, cách pha sốt xào, món ăn dễ làm ngon miệng

Nguyên liệu:
  • 700 gr sườn non
  • 1/2 muỗng cà phê bột nêm
  • 2 muỗng canh bột bắp hoặc bột chiên giòn
  • 1/2 trái ớt chuông xanh
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ
  • 1/4 trái khóm (thơm)
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 củ hành tây nhỏ

Gia vị:

  • 2 muỗng canh sốt tương cà chua (ketchup)
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1.5 muỗng canh đường
  • 2/3 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 1/3 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh rượu nấu ăn
  • 1/3 chén nước
    (Trộn tất cả gia vị vào một cái chén.)
Sườn xào chua ngọt - Lâm Anh Đào

Cách làm Sườn xào chua ngọt - Lâm Anh Đào

Bước 1:

  • Rửa sạch ớt chuông xanh và đỏ, thái miếng vừa ăn.
  • Khóm thái miếng.
  • Hành tây thái múi hoặc miếng vuông.
  • Hành lá thái khúc.
  • Sườn chặt miếng, ngâm trong nước lạnh pha muối khoảng 5-6 phút, xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
  • Ướp sườn với bột nêm, sau đó trộn đều với bột bắp.

Bước 2:

  • Làm nóng dầu trong chảo, sau đó cho sườn vào chiên với lửa vừa.
  • Chiên sườn đến khi vừa chín, có màu vàng đẹp thì vớt ra đĩa.

Bước 3:

  • Làm nóng chảo, thêm chút dầu, rồi cho hỗn hợp gia vị trong chén vào nấu lửa thấp.
  • Nấu sốt trong vài phút đến khi hơi sánh lại thì cho sườn đã chiên vào.
  • Thêm ớt chuông, khóm, hành lá, và hành tây vào chảo, đảo đều.
  • Xào thêm vài phút cho nguyên liệu thấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Trình bày:

  • Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa.
  • Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon.