Cách làm Gà nướng muối ớt - Thư Thư

Bước 1 Hành tím bằm + tỏi bằm + ớt bằm, vắt thật ráo nước( xác để riêng chút phi cho vàng thơm), trộn nước hành, tỏi và ớt với tất cả các nguyên liệu trong phần hỗn hợp ướp còn lại. Dùng hỗn hợp gia vị này thoa đều lên gà cả trong và ngoài da. Dùng nĩa xăm đều bên trong gà để gia vị được thấm đều. Để gà thấm gia vị ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Thỉnh thoảng lấy gà ra massage cho gà thấm gia vị. Bước 2 Trước khi nướng lấy gà ra phơi gió cho da gà ráo mặt nếu muốn nướng gà da giòn Bước 3 Bật lò nướng 250 độ C hai lửa trước 10 phút. Cho gà vào khay giữa nướng mặt da áp với lửa trên trước khoảng 20 phút, sau đó lật mặt trong gà lên nướng tiếp 20 phút. Cuối cùng lật mặt da áp với lửa trên lại và hạ nhiệt độ lò xuống còn 150 độ C nướng tiếp 20 phút nữa là gà chín. Bên ngoài da vàng giòn, bên trong thịt rất mềm không bị khô Bước 4 Ăn kèm gà với đồ chua + dưa leo + rau răm + xôi Cách làm muối ớt

• Phi thơm xác hành tỏi ớt cho vàng thơm
• Rang muối hạt cho khô muối, để nguội
• Trộn muối đã rang + xác hành, tỏi, ớt đã phi vàng lại với nhau( trộn hết phần xác hành tỏi ớt có được) + tôm khô + sả rang vàng. Tất cả trộn thật đều
• Khi ăn vắt thêm nước cốt chanh/ tắc vào muối