Gà nướng muối ớt - Natha Food
Cách làm sốt ướp gà thơm ngon, và sốt phủ gà vừa vị. Công thức đơn giản, sử dụng lò nướng đối lưu hoặc nồi chiên không dầu rất tiện.
Nguyên liệu:
- 2 con gà ta, mỗi con 1 kg
Sốt ướp
- 20gr muối ớt Tây Ninh Dh Foods
- 30gr mật ong
- 5gr đường
- 5gr dầu ăn
- 10gr tỏi băm
- 5gr sả băm
- 15gr ớt không cay
- 5gr ớt cay
Sốt quét
- 6gr mật ong
- 3gr dầu ăn
Muối phủ gà
- 10gr muối ớt Tây Ninh Dh Foods
- 20gr ruốc đỏ
- 30gr ớt bột không cay
Cách làm Gà nướng muối ớt - Natha Food
Sơ chế gà: Gà bẻ thẳng 2 bên, dùng muối chà kỹ toàn thân để gà sạch lông và không bị hôi. Rửa lại nước lạnh vài lần cho sạch. Vớt ra để thật ráo. Xăm gà và dùng dao xẻ chỗ phần thịt dày như phần đùi, má đùi, ức gà. Sốt ướp: Ớt không cay, lấy hạt bằm nhuyễn. Cho vô hỗn hợp sốt xay nhuyễn. Ướp vô gà massage kỹ. Để thấm gia vị 30 phút. Muối phủ: Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy xay xay nhuyễn. Nướng gà: Nướng 200 độ C trong 25-30 phút, cách 10 phút trở gà 1 lần. Khi gà chín, quét sốt quét lên gà, cho muối phủ lên đều. Cho gà vô lò, 200 độ C trong 5 phút.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Youtube Natha Food chia sẻ.