Ba chỉ lắc sả tắc - Nghi's Kitchen
Ba chỉ lắc sả tắc món ăn ngon đơn giản dễ làm. Ba chỉ chiên vàng giòn, khi ăn lắc với sốt sả tắc.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
- Ba chỉ: 500g, cắt thanh bằng ngón tay, trụng qua nước sôi có chút giấm và muối sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, lăn qua bột chiên giòn rồi chiên vàng giòn
Nguyên liệu phụ:
- Trái tắc: 3 trái, cắt lát mỏng
- Sả cây: 2 cây, bỏ lớp vỏ dày bên ngoài đi, cắt lát xéo
- Ớt sừng: 1 quả, cắt lát xéo
- Lá chanh: 2 lá, cắt chỉ
- Xoài xanh: 1/2 quả, cắt lát tam giác
Hỗn hợp sốt:
Nước sốt lắc
- Sả băm: 20g
- Tỏi băm :15g
- Ớt hiểm băm: 1 quả
- Dầu ăn: 10g
- Bột cà ri :1g
- Ớt bột: 5g
- Nước: 40g
- Nước mắm: 20g
- Đường: 20g
- Mì chính: 5g
- Tương ớt: 20g
- Tiêu xay: 1g
- Màu điều: 10g
Cách làm Ba chỉ lắc sả tắc - Nghi's Kitchen
Bước 1 Cho dầu ăn vào chảo,cho sả, tỏi, ớt hiểm vào phi thơm, cho bột cà ri vào đảo đều. Cho nước vào, sau đó cho tất cả gia vị còn lại vào nấu cho sốt có độ sệt vừa Bước 2 Cho nguyên liệu phụ và sốt lắc vào tô có nắp đậy rồi lắc đều tay. Cho thịt heo chiên vào đảo đều Lưu ý: Nên chọn ba chỉ có lớp mỡ nhiều để khi chiên ăn giòn rụm ngon hơnCông thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.