Su hào muối chua - Nghi's Kitchen
Cách làm su hào muối chua đơn giản nhưng giòn ngon. Món ăn chống ngán dùng kèm với thịt kho hay ăn với cơm cũng rất ngon.
Nguyên liệu:
- Su hào: 1kg, gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát có cạnh 1cm rồi dùng chấn sóng cắt su hào thành sợi to
- Cà rốt: 0,5kg, gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt đôi củ cà rốt cắt lát dọc có cạnh 1cm rồi dùng chấn sóng cắt cà rốt thành sợi
- Tỏi lột: 10 tép cắt lát mỏng
- Ớt hiểm đỏ: 20 quả, để nguyên quả
Hỗn hợp trộn gỏi
- Nước sôi ấm 80 độ: 1,5 lít
- Đường cát vàng: 60g
- Nước mắm 35 độ: 40g
- Giấm 5%: 45g
Cách làm Su hào muối chua - Nghi's Kitchen
Hỗn hợp ngâm Trộn đều cho tan đường. Bước 1 Cho cà rốt và su hào vào thau inox rồi ướp 20g muối rồi trộn đều để thấm 30 phút. Cho tỏi và ớt vào thau su hào và cà rốt rồi trộn đều Bước 2 Cho su hào, cà rốt, tỏi ,ớt vào hủ thuỷ tinh, cho nước ngâm vào ngập su hào. Dùng được sau 8 tiếng Bảo quản Bảo quản tủ mát 7 ngàyCông thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.