Cách làm Mứt gừng mật ong - Thư Thư

Bước 1 Vớt gừng ra để ráo, ướp đường. Cứ sau 10 giờ ướp đường thì bắt nồi gừng lên bếp nấu sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp để gừng ngâm trong nước đường. Làm như vậy khoảng 3-5 ngày, mỗi ngày nhớ nấu nồi gừng cho sôi 5 phút. Bước 2 Khi thấy gừng đã trở trong hoàn toàn thì mới sên gừng trực tiếp trên bếp. Luôn luôn nhỏ lửa, khi thấy nước đường bắt đầu kẹo lại. Chắt nước đường ra và cho mật ong + nước cốt chanh vào gừng sên đến khi sệt lại. Nếu muốn gừng khô ráo thì phơi nắng hoặc sấy trong lò nướng nhiệt độ 100 độ C thời gian 30 phút đến 1 giờ hoặc đến khi thấy gừng đã ráo theo ý muốn Bước 3 Khi ăn cắt gừng ra thành lát Lưu ý

• Nước đường phải luôn ngập gừng, nếu trong quá trình cho gừng ăn đường vì phải nấu sôi 5 phút mỗi ngày từ 1-2 lần nước đường kẹo lại không ngập được gừng thì cứ châm thêm nước sôi vào để gừng luôn ngập trong nước đường.
• Nước đường chắt ra khi sên gừng cho thêm chút mật ong vào hoặc để nguyên vậy dùng làm siro gừng pha với chút nước và đá uống rất ngon
• Ngoài cách làm gừng mật ong này các bạn có thể biến tấu thành mứt gừng nướng mật ong là cắt lát hoặc để nguyên củ gừng rồi ướp đường, sau khi sên mứt xong thì cho mứt vào lò nướng nhiệt độ 150 độ C thời gian 15 phút hoặc đến khi mứt ráo dẻo như ý là được. Mứt gừng dẻo cắt lát thì thời gian gừng ăn đường sẽ nhanh hơn để nguyên củ