Cách làm Gỏi ngó sen tôm thịt

Bước 1: Ngó sen sau khi mua về rửa sạch rồi xé làm đôi. Sau đó, trộn ngó sen với 1 muổng cà phê đường, 1 muổng muối, 3 muổng dấm rồi trộn đều. (Khi trộn, vắt sạch nước để ngó sen được giòn và ngon) Bước 2: Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng , trộn cà rốt với chút muối để khoảng 15 phút rồi vắt sạch nước. Bước 3: Tôm rửa sạch. Sau đó, cho tôm vào xoong đậy kín nắp rồi bắc lên bếp đun khoảng 10 phút, khi tôm chuyển sang màu hồng thì vớt tôm rửa qua với nước lạnh và bóc vỏ tôm , rồi dùng tăm lấy phần chỉ đen trên lưng tôm chẻ đôi. Bước 4: Thịt ba rọi luộc chín cắt miếng vừa ăn. Bước 5: Trộn gỏi ngó sen: Cho ngó sen vào tô to thêm cà rốt, tôm , thịt rồi cho hỗn hợp trộn gỏi vào trộn đều hỗn hợp ngó sen. Nêm nếm gia vị sao cho chua chua, ngọt là được. Bước 6: Rau răm thái nhỏ sau đó cho vào ngó sen trộn đều cho ra dĩa rắc thêm hành phi, đậu phộng rang đập dập.