Mực rang sốt muối tắc - Sốt muối tắc - Nghi's Kitchen
Cách làm mực chiên giòn đặc biệt. Công thức sốt muối tắc trộn mực rất ngon. Mực giòn kết hợp sốt muối tắc thơm. Món này ăn nhậu hay đãi tiệc đều được.
Nguyên liệu:
- Mực ống làm sạch: 200g
- Bột chiên xù: 100g (để riêng)
Hỗn hợp bột chiên:
- Bột chiên giòn: 65g
- Trứng gà: 1 quả
- Tiêu xay: 1g
- Nước lọc: 30g
Sốt muối tắc:
- Cháo gói: 30g chiên để ráo dầu
- Ớt chuông xanh: 25g chiên giòn để ráo dầu
- Sả cắt lát mỏng: 5g chiên giòn để ráo dầu
- Ớt hiểm cắt nhỏ: 3g chiên giòn để ráo dầu
- Hành tím băm: 30g chiên giòn để ráo dầu
- Tắc: 2 trái lát mỏng chiên giòn để ráo dầu
- Mì chính: 8g
- Muối: 5g
- Muối tôm tây ninh: 6g
- Ớt bột Hàn Quốc: 2g
- Đường cát: 10g
Nguyên liệu phụ:
- Lá quế chiên: 1 ít
- Ớt hiểm chiên: 4 quả
- Tắc cắt lát mỏng: 2 quả
Cách làm Mực rang sốt muối tắc - Sốt muối tắc - Nghi's Kitchen
Sơ chế- Mực cắt khoanh vừa ăn
- Hỗn hợp bột chiên, Cho vào tô khấy đều không để bột bị vốn cục
- Mực cắt khoanh nhúng vào hỗn hợp bột chiên sau đó lăn qua lớp bột chiên xù
- Chuẩn bị chảo dầu nóng sau đó chiên nhỏ lửa mực đã lăn bột tới khi vàng giòn rồi cho ra để ráo dầu.
- Cho mực vào chảo khô rồi cho sốt muối tắc + nguyên liệu phụ vào đảo đều là đạt.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.