Sốt tương đen ăn gỏi cuốn - Ryan Phạm
Cách pha sốt tương đen ăn gỏi cuốn, có thể áp dụng cho món mặn và món chay. Dọn kèm thêm ít đậu phộng và đồ chua là ngon hết ý.
Nguyên liệu:
- 100ml nước dừa tươi
- 100ml tương Hoisin
- 20g bơ đậu phộng
- 15g tương ớt
- 30g mè rang xay nhuyễn
- 3g muối
- 15g đường
- 3g bột ngọt
- Ít xả, tỏi, ớt đã phi thơm
Cách làm Sốt tương đen ăn gỏi cuốn - Ryan Phạm
Cách làm Cho toàn bộ nguyên liệu (trừ sả, tỏi, ớt) vào tô đánh đều lên, sau đó rây bỏ xác và lấy nước. Cho vào nồi và nấu lên cho sôi. Tắt bếp. Khi ăn cho sả, tỏi ớt đã phi thơm vào.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ.