Sốt ớt chua ngọt Thái Lan hiệu Con Gà- Thịnh Nhân
Cách làm sốt ớt chua ngọt Thái Lan có mùi vị màu sắc tương tự như sốt ớt hiệu Con Gà, giúp hạ chi phí cho quán ăn và cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Nguyên liệu:
- Giấm gạo (hoặc giấm trắng) 70 gram
- Đường cát trắng 125 gram
- Nước 280 gram
- Nước mắm ngon 15 gram
- Muối 2 gram
- Rượu vang đỏ 20 gram
- Tỏi (bằm nhuyễn) 20 gram
- Ớt bột khô 1-2 gram (tùy độ cay)
- Tương cà cholimex 20 gram
- Bột bắp 3-5 gram (tùy thích sệt, hòa tan trong 3 đến 4 muỗng canh nước)
Cách làm Sốt ớt chua ngọt Thái Lan hiệu Con Gà- Thịnh Nhân
Cách làm Cho tất cả gia vị (trừ bột bắp) nấu sôi với lửa nhỏ 10 phút, khuấy đều. Cho bột bắp hòa tan vào canh chỉnh độ sệt. Tắt bếp. Bảo quản Bảo quản tủ mát, khi ăn lắc đều. Cách dùng Ướp hoặc dùng trực tiếp chấm các món chiên, nướng, luộc, hấp, quay như tôm chiên, cá viên chiên, chả, giò, xúc xích và các món chiên quay khác. Dùng để chấm rau, nem và các sản phẩm BBQ.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thịnh Nhân chia sẻ.