Sốt chao chấm lẩu - Ryan Phạm
Cách pha sốt chao chấm lẩu dê, lẩu bò hoặc có thể áp dụng làm sốt ướp nhũ dê nướng, vịt nướng,...
Nguyên liệu:
- 40g hành tím bằm
- 40g tỏi bằm
- 60g chao đỏ (không lấy nước chao)
- 100g chao trắng (không lấy nước chao)
- 40g sa tế
- 20g hạt nêm
- 60g đường
- 5g ngũ vị hương
- Màu gạch tôm 1 ít hoà tan với ít nước
- Màu điều 1 ít
- 100g nước
Cách làm Sốt chao chấm lẩu - Ryan Phạm
Cách làm Cho tất cả nguyên liệu vào xay nhuyễn Bảo quản Có thể dùng sốt này để chấm lẩu hay làm sốt ướp nhũ dê nướng, vịt nướng,...Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ.