Muối Hồng Kong - Ryan Phạm
Cách làm muối Hồng Kong đa dụng, áp dụng cho các món tôm, cua, mực, đậu hũ, ... rang muối Hồng Kong.
Nguyên liệu:
- Tôm khô 50g (rửa qua nước và rang khô)
- Bột hải sản 8g
- Bột thịt gà 8g
- Tiêu trắng xay 2g
- Ngũ vị hương 2g
- Ớt bột khô Hàn Quốc 10g
- Muối tôm Tây Ninh 10g
- 1 lòng đỏ trứng muối đã luộc chín
Cách làm Muối Hồng Kong - Ryan Phạm
Cách làm Cho tất cả (trừ trứng muối) vào cối xay tiêu và xay nhuyễn. Bảo quản Nếu muốn bảo quản dùng dần không nên bỏ trứng muối vào, chỉ bỏ vào khi làm thành phẩmCông thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ.