Đùi gà rô ti - Vanh Khuyen
Đùi gà rô ti hay gà kho ngũ vị mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, ăn kèm với cơm trắng, dưa chua, dưa leo hay cà chua đều rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1.3kg đùi gà
- Dùng muối hột xát lên da gà, rửa sạch.
- 15ml mật ong
- 1 mcf tương ớt
- 10gr gừng
Gia vị ướp
- 2 tép tỏi bằm nhuyễn
- 3.5mc nước tương
- 1 mc đường
- 1 mc dầu hào
- 1 mcf ngũ vị hương
- 1 mcf muối
- Tiêu xay
Cách làm Đùi gà rô ti - Vanh Khuyen
Bước 1 Cho gà ướp hỗn hợp ướp, massage cho gà thấm đều gia vị. Bước 2 Cho 2mc dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho gà vô áp chảo phần da, chiên vàng 1 mặt, lật gà lại, chiên thêm cho gà săn lại nâu vàng 2 mặt, cho nước ướp vào để lửa trung bình. Bước 3 Khi thấy nước ướp cạn, cho 300ml nước hoặc nước dừa vào lửa lớn nấu sôi, hạ lửa nhỏ rim đến khi nước cạn. Lâu lâu trở cho gà chín đều. Cho mật ong, tương ớt, gừng vô nấu, trở mặt cho gà thấm gia vị. Nấu đến khi hỗn hợp sệt tùy thích.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Youtube Vanh Khuyen chia sẻ.