Cách làm Chuối ngào đường thốt nốt - Thụy Như

Bước 1 Chuối mua về lột vỏ. Bắc nồi nước sôi. Cho 1 xíu muối cho chuối vào luộc sơ. Đem ra để nguội. Cho rượu và đường phèn trộn đều cho vào tủ lạnh từ 24 tiếng. Bước 2 Bắc chảo chống dính lên bếp, cho hỗn hợp chuối đã ướp vào cùng với đường Thốt Nốt + muối đun cho tan và hòa quyện vào nhau trên lửa nhỏ. Thấy tan đường. Mở lửa lớn đun cho hỗn hợp hơi sánh. Cho nước cốt chanh vào. Đun cho đường deo dẻo. Tắt bếp. Để nguội. Bước 3 Ăn kèm với mè trắng rang vàng. Thành phẩm Chuối thơm nhẹ mùi rượu. Màu đẹp. Bên trong hơi cưng cứng như vậy mới đạt yêu cầu. Muốn ngọt nhiều thì tăng thêm đường. Có thể ăn kèm thêm dừa non bào sợi nếu thích. Lưu ý Khi nấu có thể cho chút bơ Anchor vào cho ngon hơn nếu thích.