Xôi thập cẩm gà nấm - Lam Anh Dao
Xôi thập cẩm gà nấm nấu rất nhanh, chỉ cần xào toàn bộ nguyên liệu là có ngay món ăn sáng cho gia đình.
Nguyên liệu:
- 300 gr gạo nếp
- 1 miếng ức gà khoảng 200 gr
- 5 nấm đông cô khô
- 2 cây lạp xưởng, thái nhỏ
- 2 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Hỗn hợp gia vị
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm Xôi thập cẩm gà nấm - Lam Anh Dao
Bước 1Nếp vo sạch, ngâm 3 tiếng với nước hơi ấm hoặc ngâm qua đêm với nước lạnh. Qua thờ gian ngâm, xả lại nước lạnh rồi hấp chín. Thời gian hấp khoảng 25-30 phút. Có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện nhưng đừng nấu xôi bị nhão. Bước 2Thịt gà rửa sạch thái hạt lựu nhỏ. Nấm đông cô ngâm nước ấm 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra vắt rái thái nhỏ.
Bước 3Bắc chảo lên bếp, cho lạp xưởng vào xào với lửa hơi thấp, lạp xưởng tứa mỡ cũng là lúc cho hành tím và tỏi vào xào thơm. Cho thịt gà + nấm vào xào tơi. Cho hết gia vị vào tiếp tục xào 7-8 phút cho nước rút bớt. Cuối cùng cho xôi vào trộn/xới đều vài phút là hoàn tất. Tắt bếp cho hành lá vào đảo đều.
Trình bàyXôi thập cẩm cho ra dĩa, rắc thêm chút hành phi.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Lam Anh Dao chia sẻ.