Súp cua bắp Mỹ - Nghi's Kitchen
Trong nhà trữ sẵn nước dùng gà hoặc xương heo, khi cần làm nồi súp vừa nhanh gọn vừa dễ ăn. Súp cua bắp Mỹ ngon ngọt và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Nước dùng (ninh từ xương heo hoặc xương gà): 1,2 lít
Nguyên liệu súp
- Thịt cua(mua thịt sẵn ở siêu thị thì cho thịt cua ra chén, cắt vài lát gừng bỏ lên trên rồi hấp cách thủy 15 phút để khử mùi khai của thịt cua): 80g
- Bắp Mỹ luộc chín lấy hạt : 50g
- Đậu Hà Lan luộc chín: 30g
- Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ luộc chín : 20g
- Nấm kim châm cắt nhỏ : 20g
- Thanh cua cắt nhỏ : 50g
- Trứng gà đánh nhuyễn : 1/2 quả
Tinh bột khô tạo sệt
- Bột năng : 44g
- Nước lọc hoà bột năng : 88g
Tạo mùi
- Ngò rí cắt nhỏ: 15g
- Tiêu xay: 2g
- Dầu hành phi : 50g
Gia vị nước dùng
- Hạt nêm : 10g
- Đường phèn giã nhuyễn: 9g
- Mì chính : 4g
- Muối : 4g
Cách làm Súp cua bắp Mỹ - Nghi's Kitchen
Bước 1 Cho nước dùng vào nồi nấu sôi, cho gia vị súp vào nấu tan gia vị. Cho nguyên liệu súp vào nấu sôi (trừ trứng gà). Bước 2 Cho bột tạo sệt vào từ từ khuấy đều cho bột hoà tan vào nước. Tắt lửa, cho trứng vào từ từ và dùng vá khuấy đều tạo vân mảnh dài. Cho dầu hành phi vào khuấy đều. Bước 3 Cho súp ra tô, cho tiêu xay và ngò rí lên trên. Thưởng thức cũng bánh quẩy chiên và chén mắm rin ớt xắt là vô đối.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.