Lẩu Thái - Bún Thái - Công thức kinh doanh
Cách nấu lẩu thái, bún thái chay hoặc mặn cho các bạn muốn kinh doanh, hoặc chia nhỏ công thức áp dụng cho gia đình đều rất ngon.
Nguyên liệu:
- Gừng 100g
- Sả 150g
- Riềng 150g
- Hành tây 2 củ
- Bắp mỹ vàng 2 trái
- Mía 2 khúc
- Củ sắn 3 củ to
- Ớt hiểm đỏ 20 trái
- Lá chanh 20 lá
- Sate tôm Thuận Phát 1 muỗng cafe
Hỗn hợp gia vị
- Đường phèn 320g
- Đường cát 100g
- Muối 60g
- Gói lẩu thái CAY (không dùng gói chua vì trong gói lẩu chua có me, sẽ bị đục nước )
- Hạt nêm 100g
- Bột ngọt 100g
- Nước mắm chinsu chai thủy tinh 100g
- Nước tắc 70g
Cách làm Lẩu Thái - Bún Thái - Công thức kinh doanh
Bước 1 Cho dầu vào chảo, dầu nóng, cho gừng, riềng, sả thái lát vào xào cùng với 1 muỗng cafe satế cho thơm. Tắt bếp. Bước 2 Cho 15 lít nước vào nồi, cho bắp, miá, củ sắn, hành tây vào ninh 1 tiếng lấy nước dùng. Cho gừng riềng sả vào ninh thêm 30 phút nữa. Vớt bỏ xác rau củ quả bỏ đi. Chỉ giữ lại bắp Mỹ thái khoanh. Bước 3 Cho hỗn hợp gia vị vào . Nêm nếm cho vừa miệng. Ớt và lá chanh cho vào sau cùng trước khi múc nước lẩu ra dùng Nguyên liệu ăn kèm- Bún
- Hải sản : Tôm , Mực , Thịt bò , đậu hũ , Cua , Ghẹ , Nghêu ...( Tùy thích )
- Cà chua , nấm Rơm , ngò gai , lá chanh, lá quế , ớt cho vô nồi nước lẩu
- Các loại rau nấm tùy thích : Đông Cô , Kim Châm , Linh Chi , Rau Muống , Rau Nhút , Cải Thảo , Ngó Sen Tươi , Hoa Thiên Lý ...
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Huong Kim Nguyen chia sẻ.