Kim quy hí phụng - Thuc Tan
Món ăn khai vị dùng kèm với dưa chua và bánh mì nướng bơ tỏi. Ứng dụng trong các món ăn gia đình cũng lạ miệng và ngon với sốt ăn kèm độc đáo.
Nguyên liệu:
- Đùi gà góc tư: 4 cái
- Giò sống: 1kg
- Nạc dăm: 300gr
- Da heo luộc mềm: 300gr
- Mỡ khổ: 200gr
- Ba rọi Xông khói: 100gr
- Hành tím bằm: 100gr
- Tỏi bằm: 50gr
- Gừng xay nhuyễn: 50gr
Hỗn hợp gia vị
- Dầu hào: 20gr
- Đường: 50gr
- Tiêu sọ đập dập: 15gr
- M100: 10gr(Bột ngọt 30gr)
- Dầu mè: 20gr
- Mè trắng: vừa đủ
Hỗn hợp sốt:
- Dầu hào: 100gr
- Tomato Ketchup: 200gr
- Tương ớt: 50gr
- Mustard vàng: 20gr
- Cream Cheese: 50gr
- Bơ: 40gr
- Đường: 100gr
- Giấm đa năng: 30gr
- M100: 5gr (Bột ngọt: 20gr)
- Nước lọc: 250gr
Cách làm Kim quy hí phụng - Thuc Tan
Sốt ăn kèm Tất cả trộn đánh nhuyễn nấu lửa vừa, sôi để nguội để tủ mát. Bước 1 Nạc dăm, da heo, ba rọi Xông khói, mỡ khổ cắt nhỏ, cho tất cả nguyên liệu gia vị vô xay mịn. Bước 2 Rút xương đùi gà gốc tư, rửa và lau sạch, khứa mắt cáo phần trong thịt. Đưa phần thịt lên trên, phần da xuống dưới thớt. Đắp 500gr phần hỗn hợp xay mịn trên phần thịt đùi gà, vuốt tròn mo đều rồi tẩm mè trắng lên trên. Hấp 25' cho thiệt chín. Bước 3 Khi làm: chiên vàng đều đùi Gà, cắt 1 đường dọc giữa đùi và cắt xéo 4 đường ngang thành 10 miếng. Xối Sauce lên trên. Ứng dụng Dùng khai vị với các loại dưa chua, bánh mì nướng bơ tỏi.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Thuc Tan chia sẻ.