Gỏi hải sản chua cay - 100 món ăn Việt
Công thức làm gỏi hải sản chua cay, ứng dụng nước trộn gỏi trong bộ 100 công thức món Việt
Nguyên liệu:
- Mực lá: 300g
- Tôm sú: 200g
- Hành tây: 50g
- Sả cây: 10g
- Củ riềng: 10g
- Ớt hiểm: 2g
- Húng: 20g
- Cần: 20g
- Bánh phồng tôm: 20g
- Cà rốt: 100g
- Dưa leo: 1 trái
Gia vị
- Nước tỏi: 5g
- Dầu hành: 5g
- Sốt trộn gỏi: 100g - Cách làm nước trộn gỏi
Cách làm Gỏi hải sản chua cay - 100 món ăn Việt
Sơ chế:- Mực làm sạch, luộc chín, khứa bông.
- Tôm bóc vỏ bỏ đầu để đuôi chẻ lưng, luộc chín.
- Hành tây, dưa leo, cà rốt rửa sạch, bào sợi rồi đem ngâm nước.
- Sả thái lát mỏng, riềng thái sợi mịn, ớt hiểm đỏ băm nhuyễn, cần tàu cắt khúc bỏ lá.
- Mè, đậu phụng rang chín.
- Mực lá và tôm trộn nước gỏi, dầu hành để riêng.
- Hành tây, cà rốt, củ riềng, sả, cần tàu, ớt trộn lại với nhau rồi chắc nước.
- Sau đó, ta cho rau vào trộn, ra đĩa, tiếp theo ta cho mực lên trên, cho đậu phụng, mè rang trên cùng.