Cách làm Da heo lắc mắm me xí muội - Sốt me xí muội - Nghi's Kitchen`

Sơ chế da heo

• Cho da heo vào nồi cùng 5 lát gừng mỏng + 1 ít hạt nêm, cho nước vừa ngập da heo sau đó luộc chín mềm ( dùng đầu đũa xiên thủng là đạt )
• Cho da heo ngâm qua nước đá
• Vớt da heo để ráo nước sau đó dùng dao lọc bớt mỡ bám mặt trong da heo
• Cắt da heo hành miếng vuông có cạnh khoảng 4cm
• Để da heo vào tủ mát 24 tiếng

Chế biến da heo Cho da heo vào nồi chiên không dầu ( cài đặt nhiệt độ 205 độ thời gian 5 ~ 7 phút). Nếu không có nồi chiên không dầu thì có thể chiên ngập dầu cho da heo vàng giòn. Sốt me xí muội Cho me + nước sôi rồi tán nhuyễn lọc lấy nước me . Cho nước me cùng tất cả nguyên liệu còn lại vào nếu sốt sệt sau đó để nguội Cách làm Cho da heo chiên giòn vào thau. Cho sốt me và mỡ hành vào. Lắc thật đều rồi cho ra đĩa sau đó cho tỏi phi vàng lên trên. Lưu ý Nếu muốn bán cho khách mua mang về thì để riêng sốt me, tỏi phi cho khách mua về tự trộn.