Bồ câu quay giòn da - Nghi's Kitchen
Công thức sử dụng nước táu giúp bồ câu lên màu đẹp. Cách làm đơn giản, có thể dùng nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu:
- Bồ câu: 1 con làm sạch
Nước táu ( hỗn hợp này có thể dùng cho 4 con)
- Nước lọc:1,5 lít
- Bột thịt gà: 40g
- Mạch nha: 20g
- Màu gạch cua: 1g
- Hắc xì dầu: 3g
- Quế cây: 10g
- Hoa hồi: 2 bông
- Hành tây: 200g cắt múi cau
- Hành tím: 30g đập dập
- Lá nguyệt quế: 3 lá
Cách làm Bồ câu quay giòn da - Nghi's Kitchen
Nước táuCho nước lọc vào nồi sau đó cho tất cả nguyên liệu và gia vị còn laị vào nấu tan gia vị rồi tắt bếp.Thành phẩm- Cho bồ câu vào ngâm trong nồi nước táu 30 phút cho thấm vị
- Sau 30 phút, nấu nhỏ lửa nồi nước táu 30 phút cho bồ câu chín rồi vớt ra để ráo
- Chuẩn bị lò nướng điện 180 độ C rồi cho bồ câu vào nướng 10 phút là đạt.
- Món này ăn kèm dưa leo, rau răm , chấm muối tiêu chanh hoặc chén tương ớt.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.