Bánh tráng chiên trộn khô gà - Nghi's Kitchen
Món ăn vặt bánh tráng chiên và sốt trộn khô gà, công thức và cách làm rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- Bánh tráng lề: 5 cái (bánh tráng mỏng cuốn ram)
Nguyên liệu phụ:
- Trứng cút luộc: 3 quả chẻ đôi
- Khô gà: 25g
- Dầu hành lá: 10g
- Đậu phộng rang: 10g
Sốt trộn :
- Sã băm nhuyễn: 25g
- Tỏi băm: 25g
- Đường cát: 75g
- Mì chính: 3g
- Tương ớt cholimex: 25g
- Tương cà cholimex: 25g
- Mắm nam ngư: 15g
- Nước cốt me: 50g (100g me + 200g nước -> lọc lấy nước cốt me)
- Nước lọc: 100g
- Dầu ăn: 15g
- Dầu màu điều: 10g
- Ớt bột VN: 3g
Cách làm Bánh tráng chiên trộn khô gà - Nghi's Kitchen
Bánh tráng chiênCho dầu vào chảo, dầu nóng cho bánh tráng lề vào chiên ngập dầu bánh tráng nở ra và giòn là đạt.Sốt trộnCho dầu ăn vào chảo, cho sã và tỏi vào phi thơm. Cho nước lọc vào, sau đó cho tất cả gia vị vào nấu tan là đạt.Thành phẩmCho 50g bánh tráng lúc nãy chiên vào bẻ nhỏ từng miếng. Cho khô gà + trứng cút + 50g sốt trộn vào trộn nhẹ đều tay. Cho dầu hành lá và đậu phộng rang lên trên.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.