Lòng gà xào mướp - 100 món ăn Việt
Cách làm lòng gà xào mướp, món ăn đơn giản nhanh chóng cho bữa ăn gia đình. Công thức trong bộ 100 món ăn Việt chuyên cho gia đình, nguyên liệu dễ kiếm.
Nguyên liệu:
- Mướp: 1 trái
- Lòng gà: 2 bộ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 20g
- Nấm rơm: 20g
- Lá quế: 20g
- Hành tím: 10g
- Tỏi: 10g
- Ớt hiểm: 3 trái
Gia vị
- Dầu hào : 15g
- Bột ngọt: 7g
- Hạt nêm: 7g
- Tiêu xay: 2g
Cách làm Lòng gà xào mướp - 100 món ăn Việt
Sơ chế:- Lòng gà rửa sạch, chà muối sống, rửa sạch lại bằng nước sạch.
- Thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi.
- Mướp bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng xéo.
- Cà rốt tỉa hoa xào. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Nấm rơm bỏ gốc, chẻ đôi. Lá quế thái đôi. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Cho hành tím, tỏi, ớt phi thơm.
- Cho lòng gà vào, tiếp tục cho thêm một muỗng nước, đun sôi, nêm gia vị.
- Cho tiếp mướp, nấm rơm, cà rốt vào nấu đến khi vừa chín thì cho tiếp hành lá và lá quế vào, tắt bếp.
- Bày ra đĩa, ăn kèm với xì dầu.