Lá Sách Bò Rim Ngũ Vị - Nghi's Kitchen
Cách sơ chế lá sách bò hết mùi hôi, cách ướp làm món lá sách bò rim ngũ vị thơm ngon
Nguyên liệu:
- Lá Sách Bò: 1,5kg
- Nước Dừa: 500ml
Gia vị ướp
- 3g gừng băm vắt ráo nước
- 10g tỏi
- 20g hành tím
- 1 mcf ngũ vị hương
- 1,5 mc đường vàng
- 3 mc nước tương
- 1 mcf hạt nêm
- 1/2 mcf muối
- 5g tiêu
- 10g ớt khô
Cách làm Lá Sách Bò Rim Ngũ Vị - Nghi's Kitchen
Sơ chế lá sách bò- Lá sách bò lọc mỡ, ngâm nước + giấm + muối + baking soda, sau đó rửa lại qua nước sạch (ngâm 30 phút và lấy dao cạo sạch mặt lá sách bò)
- 2 lít nước nấu sôi + 1 mc muối + 20g gừng + 1/4 củ hành tây + 3 hoa hồi+ 2 mc rượu trắng + 2 mc giấm, trụng lá sách bò-> luộc 5 phút từ lúc nước sôi, sau đó rửa qua nước lạnh cho sạch (lặp lại 2-3 lần) sau đó đem ra để ráo.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.