Cháo hàu sữa
Cách nấu cháo hàu đơn giản giàu dinh dưỡng lại rất thơm ngon và dễ ăn.
Nguyên liệu:
- 1,5kg hàu sữa
- 300gr gạo tài nguyên vo sạch, để ráo, rang thơm
- 200gr boaro hoặc hành lá cắt nhuyễn( hôm nay mình dùng boaro). Phần đầu trắng cọng boaro để phi vàng thơm, phần lá xanh để rắc mặt cháo khi ăn
- gia vị nêm cho 4 lít cháo: 40gr muối + 5gr đường + 10gr bột ngọt
- Ớt cắt lát mỏng, tiêu xay( ăn kèm cháo)
Cách làm Cháo hàu sữa
Bước 1 Hàu rửa sạch bằng nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc giấm. Vớt để ráo Bước 2 Chảo + dầu ăn nấu nóng + đầu cọng boaro đã cắt nhuyễn vào phi vàng thơm, vớt xác boaro ra để riêng. Cho hàu sữa vào xào + 5gr muối + 10gr hạt nêm + 5gr đường + 5gr tiêu xay. Xào chín tới. Tắt bếp Bước 3 Nồi + gạo đã rang + nước + 50gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi. Nấu đến khi thấy hạt gạo nở bung như cánh hoa( canh nấu sao được 4 lít cháo là vừa) Bước 4 Cho hết hàu sữa đã xào + gia vị nêm cháo vào nồi cháo. Nấu cho cháo vừa sôi lại. Tắt bếp Bước 5 Khi ăn rắc boaro cắt nhuyễn + xác boaro phi vàng + tiêu + ớt vào. Dùng nóngCông thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thư Thư chia sẻ.