Ếch rang muối - 100 món ăn Việt
Công thức làm ếch rang muối, ứng dụng của sốt muối sả. Ếch chiên lên trộn cùng thính và muối sả, nhanh gọn.
Nguyên liệu:
- Ếch: 500g
- Sả: 100g
- Ớt hiểm: 3g
- Hành tím: 50g
- Tỏi: 20g
- Rau răm: 50g
- Lá chanh: 5 lá, thái chỉ
Gia vị
- Bột ngọt: 5g
- Hạt nêm: 5g
- Bột chiên giòn: 1 bị
- Thính gạo: 50g
- Sốt muối sả - Cách làm sốt muối sả
Cách làm Ếch rang muối - 100 món ăn Việt
Sơ chế:- Ếch rửa sạch chặt miếng vừa ăn; ớt, tỏi, hành tím băm nhuyễn cùng với gia vị ướp vào ếch 20 phút.
- Sả thái lát mỏng, tẩm ít gia vị lăn qua bột chiên giòn, mang đi chiên (sả vàng đều, nổi trên mặt dầu là được).
- Ếch chiên giòn, để ráo dầu, cho ra thau inox, cho sả chiên vào, lá chanh thái chỉ vào.
- Tiếp tục bỏ thính gạo, sốt muối vào thau trộn đều, cho ra đĩa.
- Trang trí rau răm, ăn kèm với muối tiêu chanh.