Cách làm Bánh tai heo cốt dừa - Nghi's Kitchen

Trộn bộtChuẩn bị 1 cái thau inox cho bột + đường + muối + nước cốt dừa + trứng + nước cốt chanh bơ vào trộn đều lên rồi đánh bằng máy cầm tay đến khi mịn thành 1 khối bột không dính tay thì ta tắt máy .Chia bột

• Nhồi sơ bột lại rồi chia bột ra làm 2 phần
• 1 phần ta cho bột ca cao vào trộn đều sau đó ve tròn bột lại
• 1 phần còn lại thì cho 1 ít bột ra bàn sau đó cho bột lên cán mỏng ra

Cán bộtCán xong ta xếp 2 phần bột lên nhau (để 2 lớp bột dính chặt không rời rạc lúc chồng phần bột kia lên ta quét một lớp trứng mỏng lên toàn bộ mặt bánh) xong ta cuộn tròn bột lại thật chặt tay, cuộn xong ta lấy màng bột thực phẩm gói bột lại để tủ lạnh ngăn đông tầm 5-6 tiếng cgi cứngCắt bánhKhi bột đã cứng ta lấy ra (bột sẽ hơi ướt mình sẽ phủ ít bột lên trên thân bánh để dễ cắt bánh hơn ) sau đó, cắt bột thành từng khoanh tròn mỏngChiên bánhChuẩn bị 1 chảo dầu nóng rồi phần bánh đã cắt vào chảo dầu , chiên ở lửa nhỏ để bánh phồng lên,lật bánh nhẹ tay để bánh chin vàng 2 mặt. Cho ra để lên giấy thấm dầu cho ráo