Bánh Crepe sầu riêng Ryan Pham - Bánh crepe sầu riêng kinh doanh
Công thức bánh crepe sầu riêng kinh doanh, vỏ bánh mỏng dai không tanh và cách vận chuyển bánh đi xa không bị tan kem.
Nguyên liệu:
- 270g bột mì rây mịn
- 700ml sữa tươi
- 45g đường cát
- 8 trái trứng gà
- 250g bơ lạt
Nhân Sầu riêng (fusion)
- 300g thịt sầu riêng tán nhuyễn
- 50g cùi dừa non bằm nhỏ
- 50g thịt trái bơ tán nhuyễn
- 15g cream cheese
- 100ml whipping cream
Cách làm Bánh Crepe sầu riêng Ryan Pham - Bánh crepe sầu riêng kinh doanh
Bước 1 Trộn đều sữa và đường cho tan. Đập trứng gà vào, khuấy nhẹ cho trứng bể và hoà đều vào sữa. Rây lại cho mịn. Bước 2 Cho bơ lên chảo mở lửa cho tan, khi thấy bơ có màu vàng nâu 1 ít thì tắt bếp. Bước 3 Cho bột mì vào hỗn hợp trứng trộn đều, cho bơ tan chảy vào trộn đều. Cho hỗn hợp vào tủ mát 30 phút. Sau đó lấy hỗn hợp ra và đổ bánh Bước 4 Chảo nóng với lửa nhỏ, quét lớp bơ lạt lên, múc khoảng 30ml hỗn hợp cho vào chảo và xoay cổ tay để tráng đều cho ra bánh tròn. Đảo mặt bánh cho bánh chín đều 2 mặt. Mỗi mặt khoảng 45 giây Nhân bánh Whipping đánh nổi chóp nhẹ, cho toàn bộ hỗn hợp vào trộn đều. Cho vào tủ mát 1 tiếng Gói bánh Trải bánh crepe ra và lấy khoảng 25g nhân Sầu Riêng cho vào giữa lòng bánh và cuộn lại theo hình nào tuỳ thích. Sau đó cho vào tủ lạnh và ăn lạnh. Nếu ăn không kịp thì cho vào tủ đông. Khi ăn thì lấy ra cho vào microwave khoảng 30 giâyCông thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ
Share công thức kinh doanh món bánh crepe sầu riêng. Công thức miễn phí team đã cập nhật nhưng để kinh doanh hoặc bí quyết riêng thì cần đi học. Bí quyết để vỏ bánh mềm ăn lạnh rất ngon không khô cứng và cách vận chuyển bánh đi xa không bị tan kem bên trong để bán online. Phí share 150k.
https://www.facebook.com/GiaViHanhPhuc/posts/469492034449144Click vô link liên hệ admin để biết thêm chi tiết