Bánh chuối nướng - Ngan Pham
Cách ướp chuối để bánh lên màu đẹp, công thức bánh chuối nướng thơm. Ngon hơn khi để lạnh.
Nguyên liệu:
- 900 gram chuối sứ chín
- 2 mc rượu
- 1 mcf muối
- 50 gram bột gạo
- 20 gram bột bắp
- 150 gram đường
- 60 ml sữa đặc
- 80 gram bơ nhạt
- 400 gram bánh mì sandwich
- 120 ml sữa tươi không đường
- 200 ml nước cốt dừa
- 2 quả trứng gà
Cách làm Bánh chuối nướng - Ngan Pham
Sơ chế chuối lên màu đẹpChuối lột vỏ ướp với rượu và muối qua đê sau đo đem chuối đi rim với lửa nhỏ 5-7 phút để chuối nướng lên màu đẹp. Phần nước đường này cho vào bột trộn luôn. Chuối rim xong cắt lát dài hoặc khoanh tròn tuỳ thích.Cách làm- Bánh mì xé vụn ra và trộn với bột gạo, bột bắp, sữa đặc, sữa tươi, cốt dừa, trứng gà và nước đường rim chuối và một ít chuối cắt khoanh vào trộn đều.
- Quét một lớp bơ vào thành khuôn. Dùng giấy nến lót đáy khuôn rồi cho lớp bột trộn bánh mì vào trước, tiếp theo là một lớp chuối ở giữa, rồi một lớp bột ở trên và cuối cùng là xếp chuối lên mặt.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ trong 2-2,5 giờ tùy độ dầy mỏng của bánh. Trong lúc nướng nhớ để ý thấy mặt bánh vàng vừa ý rồi thì dùng giấy bạc che mặt bánh lại và nướng tiếp.
- Bánh nướng xong để nguội cho vào tủ lạnh ăn dần bánh sẽ dẻ và ngon hơn.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Ngân Phạm chia sẻ.