Bánh chuối chiên lá dứa - Tô Thiện Thành
Cách pha bột làm bánh chuối chiên, biến tấu thêm màu lá dứa giúp bánh thơm và màu đẹp.
Nguyên liệu:
- 300g bột gạo
- 75g bột mì
- 15g bột nếp (nếu ko thích bánh dẻo có thể thêm hoàn toàn bột mì)
- 70g cơm nguội
- 400-420ml nước (tùy bột mới cũ)
- Xíu muối
- 120g đường (tùy chuối ngọt hay không mà gia giảm thêm bớt)
- Xíu bột nghệ (hoặc lá dứa, xay lá dứa vs hỗn hợp nước bên trên)
- 3g bột nở (tùy thích)
Cách làm Bánh chuối chiên lá dứa - Tô Thiện Thành
Pha bột- Cho cơm nguội vs ít nước xay ra cho mịn trước.
- Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị lại với nhau (trừ bột nở), lọc cho mịn, sau đó ủ bột tầm 8h.
- Sau thời gian ủ đủ, ta cho thêm bột nở, khuấy đều, thêm mè đen nếu thích, rồi chuẩn bị bếp chiên chuối.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Tô Thiện Thành chia sẻ.