Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)- Hỗ trợ: Fanpage chính thức

Bánh bao nhân trứng sữa - Tô Thiện Thành

Cách làm vỏ bánh bao và cách nấu nhân cho món bánh bao nhân trứng sữa.

Nguyên liệu:

Phần vỏ

  • 600 gr bột mỳ ( hoa hồng đỏ )
  • Đường trắng: 100 gr
  • Men nở: 7 gr
  • Bột nổi: 10 gr
  • Sữa tươi không đường: 300 ml (tùy chất lượng bột)

Phần nhân

  • 300ml sữa tươi
  • 30g sữa đặc
  • 6 lòng đỏ trứng
  • 200ml nước ép cà rốt hay sử dụng sữa tươi rồi thêm xíu màu thực phẩm cũng được.
  • 180g đường (tùy khẩu vị)
  • 3g muối
  • 20g bột mì
  • 10g bột bắp
  • 20g bột gạo
  • 30g bơ nhạt
Bánh bao nhân trứng sữa - Tô Thiện Thành

Cách làm Bánh bao nhân trứng sữa - Tô Thiện Thành

Trộn bột Cho tất cả nguyên liệu phần bột vào âu nhồi đến khi bột mịn là được. Chia vỏ 35 gr. Nấu nhân Cho tất cả nguyên liệu phần nhân vào nồi khuấy đều (trừ bơ), nấu lửa vừa, khi nào hỗn hợp sánh mịn thì cho bơ vào khuấy tan rồi tắt bếp để nguội. Có thể cho nhân vào ngăn đông cho đông lại sẽ dễ gói bánh. Gói bánh, ủ bánh Sau khi gói bánh, ủ bánh đến khi bánh nở gần gắp đôi thì mang bánh đi hấp Hấp bánh Bánh nhỏ hấp 8 phút, bánh vừa 10 phút, bánh to 12 phút.

Các món liên quan