Đùi gà quay bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng - Vành Khuyên
Cách ướp đùi gà thơm ngon và cách làm đùi gà quay bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng rất nhanh. Thích hợp khi nhà có tiệc hoặc có thời gian bận rộn.
Nguyên liệu:
- 2.2kg đùi gà (khoảng 6 cái)
Gia vị ướp
- 1 củ hành tím 20gr
- 4 tép tỏi 20gr
- 1 nhánh gừng 10gr
- 1.5 tbsp đường cát vàng 20gr
- 1 tsp muối 7gr
- 4 tbsp nước tương 70gr
- 1 tbsp dầu hào 26gr
- 1 tbsp hoisin sauce 25gr
- 2 tbsp dầu ăn hoặc dầu mè 42gr
- 1/4 tsp bột ngọt
- Rễ ngò hoặc 1/2 tsp bột ngò
- 1 tbsp hắc xì dầu 15gr
- 2 tsp bột ớt paprika hoặc ớt sừng xay
Cách làm Đùi gà quay bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng - Vành Khuyên
Bước 1: Gà rửa sạch với gừng và muối để khử mùi hôi, vớt ra để ráo. Lấy dao khía vài đường bên trong gà để gà thấm gia vị. Bước 2: Xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu. Cho gà vào ướp ít nhất 2 tiếng hoặc ướp qua đêm trong tủ mát. Nướng bằng lò nướng: Mở lò 180 độ C, chế độ quạt. Bọc nhôm lên khay, vớt gà gạt phần gia vị ra để lên khay. Phần da lên trên. Nướng 32-35 phút. Nướng bằng nồi chiên không dầu: Nồi chiên không dầu, lót giấy nhôm bên dưới, lót 1 lớp giấy nến lên trên. Cho khay vào, xếp gà lên. Chỉnh 170 độ C, nướng trong 20 phút.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Youtube Vanh Khuyen chia sẻ.