Cách làm Canh đầu cá hồi nấu măng chua

Bước 1: Đầu cá hồi làm sạch, rửa kĩ với nước muối pha loãng rồi đem rửa sạch và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, để ráo. Ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường và 1 muỗng hành tỏi xả băm. Bước 2: Măng chua rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa kĩ lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn và để ráo. Bước 3: Cho dầu điều vào chảo, phi thơm hành, tỏi, xả băm nhỏ, cho đầu cá hồi vào xào sơ qua, cho cà chua vào xào cùng, cho khoảng 1 lít nước vào nấu, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, khuấy đều, đun lửa vừa. Bước 4: Khi nước sôi, cho măng chua vào, nêm 1 muỗng giấm, và gia vị vừa ăn. Nước sôi lại, tắt bếp. Bước 5: Rắc hành ngò, tiêu xay lên trên.