Cách làm Canh chua cá bông điên điển

Bước 1: Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo, ướp hạt nêm, tiêu, muối, đường (mỗi loại 1/2 muỗng cà phê) Bước 2: Vắt me hòa tan với nước ấm, lọc lấy nước me. Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi, cho 500ml nước vào đun sôi, cho nước cốt me vào, cho cá vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, nước sôi liu riu lại hạ nhỏ lửa cho cá chín dần, ngọt thịt, cho bông điên điển vào khuấy đều, nêm lại vừa ăn. Bước 4: Rắc rau ngổ, ngò gai, ớt thái lát lên.