Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)

Trứng gà ngâm hồng trà - Mai Mai Yeu Em

Cách làm trứng gà ngâm hồng trà thành phẩm trứng thơm mùi thảo mộc và mùi vị đậm đà, áp dụng nhiều món ngon và nhanh cho gia đình như trộn nước tương ăn với cơm hay kẹp bánh mì, màn thầu, trứng kho thịt đều rất ngon.

Nguyên liệu:
  • Trứng gà: 18 quả
Hỗn hợp gia vị
  • Hồng trà: 6g
  • Coca_ cola hay Pepsi: 60ml
  • Xì dầu đặc biệt: 50ml
  • Rượu trắng: 20ml
  • Đường: 35g
  • Bột ngọt: 8g
  • Muối: 15g
  • Ớt sừng không cay: 1 trái
  • Gừng: 15g
  • Cam thảo: 3g
  • Hoa tiêu (xuyên tiêu ): 3g
  • Hoa hồi: 3g
  • Nước lọc: 500gr
  • Dầu mè: 20ml
  • Vỏ quýt khô: 3g
  • Đinh hương: 3g
  • Xuyên khung: 3g
Nước chấm
  • Tỏi: 5 tép
  • Ớt: 3 trái
  • Chanh: 2 quả
  • Đường: 1 muỗng ăn cơm
  • Nước tương: 5 muỗng ăn cơm
  • Bột ngọt: tùy thích
Trứng gà ngâm hồng trà - Mai Mai Yeu Em

Cách làm Trứng gà ngâm hồng trà - Mai Mai Yeu Em

Luộc trứng Trứng rửa sạch đem luộc chín vớt ra đập cho dập sơ sơ. Ngâm trứng Cho toàn bộ hỗn hợp gia vị vào nồi, cho trứng vào, đun sôi, hạ lửa nhỏ nấu khoảng 3 tiếng. Vớt trứng ra, lọc nguyên liệu qua rây, lấy phần nước cho vào thố, cho trứng vào và ngâm trong tủ mát càng lâu càng ngon (tối đa 1 tuần). Nước tương chua cay Cho tỏi, ớt, đường, bột ngọt vào cối đâm cho nguyễn,́ cho nước tương vào và vắt chanh tùy sở thích. Cắt mỏng hai lát chanh để vào chén và ít lá chanh cắt nhuyễn. Cho trứng vào ăn. Áp dụng Thành phẩm trứng thơm vị hồng trà và thảo mộc vị đậm đà hương thơm khó cưỡng, có thể kết hợp nấu nhiều món như thịt kho trứng hay bánh mì kẹp trứng, hoặc ăn chung nước tương chua cay và chấm rau luộc. Cách làm nước tương cay cay chua chua của em nhé Lưu ý
  • Trứng khi bỏ vào nước ngâm trong tủ lạnh có thể lột vỏ hay không lột vỏ tùy thích, nếu không lột vỏ thì trứng sẽ có màu đen hơn.
  • Công thức gốc của Fb Mai Mai Yeu Em chia sẻ gấp 10 lần lượng mà GVHP biên soạn. Team GVHP chia nhỏ số lượng để nấu gia đình dễ hơn nhưng về thời gian nấu có thể không chính xác, vui lòng điều chỉnh cho phù hợp.