Trứng gà ngâm nước tương kiểu Đài - GVHP
Trứng gà ngâm nước tương, ăn với cơm rất ngon. Công thức và cách làm rất đơn giản, cách nấu nước ngâm mùi vị đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà, để nhiệt độ phòng
Hỗn hợp ngâm
- 1 lít nước
- 100ml nước tương (light)
- 1 mc hắc xì dầu
- 1 mcf đường
- 2 lát gừng
- 2 hành lá, cắt lát
- 1 quả ớt cắt lát
- 2 hạt bạch đậu khấu
- 1/2 miếng quế hoặc ít bột quế
- 1/4 mcf cumin (thì là)
- 1 tai hồi
Cách làm Trứng gà ngâm nước tương kiểu Đài - GVHP
Bước 1 Cho toàn bộ nguyên liệu ngâm vào nồi, nấu sôi, hạ nhỏ lửa nấu 1 tiếng, để nguội. Bước 2 Trứng gà cho vô nước lạnh, bắt lên bếp quậy đều để lòng đỏ chính giữa. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa nấu 4-5 phút. Vớt trứng ra cho vô nước lạnh. Để trứng nguội, lột vỏ. Bước 3 Cho trứng vô hỗn hợp ngâm ngập trứng, để tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.Công thức được biên soạn lại từ công thức do team GVHP dịch từ sách