Tôm sốt chua ngọt - Sốt chua ngọt - Nghi's Kitchen
Công thức sốt chua ngọt ứng dụng cho nhiều món . Cách làm tôm sốt chua ngọt ăn kèm cơm nóng. Vị chua ngọt hòa quyện rất dễ ăn.
Nguyên liệu:
- Tôm bạc: 300g
- Hành phi, mè trắng
Sốt chua ngọt:
- Tỏi băm: 15g
- Hành tím băm: 20g
- Nước me: 40g ( 40g me cô đặc + 80g nước ấm -.> thu được 40g nước me )
- Nước lọc: 70g
- Dầu ăn: 40g
- Nước cốt chanh: 18g
- Muối tinh: 4g
- Mì chính: 6g
- Đường cát: 50g
- Hạt nêm heo: 5g
- Ớt bột VN: 3g (tùy thích)
Cách làm Tôm sốt chua ngọt - Sốt chua ngọt - Nghi's Kitchen
Sơ chế:Tôm mua về rửa sạch, cắt râu tôm.Sốt chua ngọtCho dầu ăn vào chảo, cho hành tím + tỏi băm vào phi thơm. Cho nước lọc vào, sau đó cho tất cả gia vị vào nấu tan có độ sệt vừa là đạt.Thành phẩm- Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, cho tôm vào xào sơ 5 phút cho tôm săn lại
- Khi tôm đã săn, cho 200g sốt chua ngọt vào đảo đều sốt đến khi bám đều tôm là đạt và cho rã đĩa cùng 1 ít hành phi hoặc mè trắng rang lên.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.