Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)

Gỏi đu đủ thái lan tôm khô

Cách pha nước trộn gỏi và cách giã trộn làm gỏi đu đủ Thái đúng vị. Công thức đơn giản nhưng thơm ngon vừa vị

Nguyên liệu:
  • Đu đủ xanh 150gr
  • Đậu đũa 50 gr, rửa sạch, cắt khúc
  • Cà chua 1 trái hoặc 10 quả cà chua bi
  • Tôm khô 30 gr, ngâm nước cho mềm
  • Tỏi 5 gr
  • Ớt 3 trái
  • Đậu phộng 45 gr
Hỗn hợp trộn gỏi
  • Đường thốt nốt 100 gr
  • 50ml nước
  • Chanh 1 trái
  • Nước mắm 4 muỗng canh (55-60ml)
Gỏi đu đủ thái lan tôm khô

Cách làm Gỏi đu đủ thái lan tôm khô

  1. Đun đường thốt nốt với nước đến khi đường tan chảy hết, để nguội, thêm nước mắm, và nước cốt của 1 trái chanh cỡ lớn. Trộn đều, nêm lại vừa ăn
Bước 1: Đu đủ xanh cắt cuốn cho chảy hết mủ cho khỏi đắng, rữa sạch chẻ làm đôi. Lấy muỗng nạo hết hột rữa lại sau đó bào sợi. Khi đã bào xong rữa lại cho sạch mủ cho vào thau đá lạnh đã chuẩn bị ngâm 30 phút, vớt ra để ráo. Bước 2: Cho tỏi ớt vào cối giã nhuyễn, sau đó cho tôm đã ngâm mềm vào giã, tiếp đến cho hỗn hợp nước trộn vào trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho đậu đũa và 1/2 đậu phộng vào giã dập. Bước 3: Cho đu đủ vào tô, rưới hỗn hợp trên vào, cho cà chua bi hoặc cà chua cắt múi cau, 1/3 đậu phộng. Dùng chày giã nhẹ và dùng đũa xới đều cho hỗn hợp ngấm gia vị. Không giã mạnh sẽ làm đủ đủ mềm ăn không ngon. Bước 4: Dọn ra dĩa và cho 1/3 lượng đậu phộng còn lại lên.