Gà xiên nướng kiểu Thái - Lam Anh Dao
Đổi vị với gà xiên nướng kiểu Thái, thịt gà mềm thơm béo nhờ cốt dừa và đậm đà gia vị.
- 1 kg thịt đùi gà không da không xương
- 1 củ nghệ nhỏ, thái lát
- 1 nhánh sả
- 1 củ hành tím
- 3 phần gốc hành lá
- 3 tép tỏi
- 2 phần rễ ngò
- 1 muỗng canh đường thốt nốt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê ớt khô flakes
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 100 ml nước cốt dừa
Cách làm Gà xiên nướng kiểu Thái - Lam Anh Dao
Bước 1:Hành lá + tỏi + sả + nghệ thái lát cho vào cối cùng rễ ngò giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp này vào âu trộn chung với gia vị và nước cốt dừa.
Bước 2:Thịt gà rửa sạch, thấm khô rồi thái lát không quá mỏng. Cho thịt gà vào âu gia vị (b:1) trộn đều, Ướp thịt ít nhất 3 tiếng, nếu để qua đêm thịt sẽ thấmvà ngon hơn.
Bước 3:Xiên thịt vào cây, xếp lên khay có lót giấy bạc ( giấy kiếng).
Bươc 4:Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cho khay thịt vào ngăn giữa lò nuớng mỗi bên 10-15 phút. Thịt vàng thơm là có thể tắt lò, lấy khay thịt ra.
Trình bày:Thịt gà xiên xếp ra dĩa có cơm hoặc xôi cùng đồ chua + dưa leo và xà lách. Đừng quên quét lên mặt thịt chút mỡ hành để món ăn nhìn hấp dẫn hơn nhé.