Gà tắm ớt - Nghi's Kitchen
Công thức làm gà tắm ớt hay gà nướng muối ớt rất đơn giản mà ngon đậm đà. Ăn kèm xôi hoặc bánh mì.
Nguyên liệu:
- Gà: 1 con ( 1,2-1,4kg), làm sạch
- Dưa leo
- Rau răm
Nước chấm
- Nước cốt tắt ( trái quật vỏ xanh) : 40g ( vắt nước rồi mới cân nha)
- Đường : 40g
- Ớt sừng đỏ bỏ hạt chần qua nước sôi : 10g
- Muối : 6g
- Hạt nêm gà : 12g
Hỗn hợp sốt:
Sốt dùng để quét lên gà nướng (sốt quét)
- Sả băm nhuyễn : 20g
- Hành tím băm: 20g
- Dầu hào: 60g
- Dầu mè: 10g
- Xì dầu:30g
- Bột ngọt: 2g
- Muối: 1g
Sốt dùng để phủ lên gà nướng (sốt phủ)
- Ớt bột hàn quốc: 100g
- Ớt bột Việt Nam: 25g
Cách làm Gà tắm ớt - Nghi's Kitchen
Sốt quét gà Cho vào máy xay , xay nhuyễn Sốt phủ gà Cho vào máy xay , xay nhuyễn Cách nướng Gà nướng 40 phút cho khô phần da và chín tới sau đó dùng que xiên xăm lên mình con gà. Dùng cọ quét lớp sốt mỏng (sốt quét) lên con gà rồi nướng thêm 3 phút nữa. Tiếp tục quét lên 1 lớp sốt mỏng nữa (sốt quét), rồi phủ lên mặt da gà lớp sốt (sốt phủ) sau đó nướng thêm 2 phút nữa là được. Tổng thời gian nướng gà là : 45 phút Sốt chấm gà Cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn (nên làm gấp nhiều lần định lượng này để dễ xay nhuyễn)Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ, hình ảnh của Fb Kimhoa Doan.