Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)

Sốt XO - Sốt xào - Ryan Phạm

Cách làm sốt XO tại nhà, công thức sử dụng nhiều nguyên liệu cao cấp nhưng mang lại hương thơm và mùi vị đặc biệt. Bảo quản tủ mát 3 tuần.

Nguyên liệu:
  • 80ml dầu ăn
  • 40g tỏi bằm
  • 50g hành tím bằm
  • 1 lá bay leaf
  • 30g gừng bằm
  • 25g ớt sừng bằm
  • 40g thịt cá mặn ( bằm)
  • 60g khô cá Dảnh ( nướng và bằm)
  • 40g tôm khô (ngâm nước và bằm)
  • 120g cồi sò điệp khô ( ngấm và xé tơi ra)
Hỗn hợp gia vị
  • 60ml rượu XO 
  • 110g dăm bông (thái nhỏ)
  • 25g dầu hào
  • 60g đường
  • 15g muối
  • 25g bột ngọt
  • 15g hoắc xì dầu
  • 140g dầu ớt
Sốt XO - Sốt xào - Ryan Phạm

Cách làm Sốt XO - Sốt xào - Ryan Phạm

Cách làm Chảo nóng, cho dầu vào, cho tỏi, hành, lá bay vào đảo đều cho thơm, cho gừng, ớt bằm vào, cho thịt cá mặn, khô cá dảnh, tôm khô, cồi sò điệp vào, đảo đều, cho rượu XO, dăm bông vào, cho dầu hào vào đảo đều, cho đường, muối, bột ngọt vào, cho hắc xì dầu vào, nấu lửa nhỏ 8 phút (thắng cạn nước). Cho dầu ớt vào, tắt bếp. Bảo quản Trong ngăn mát 3 tuần