Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)

Sốt chua ngọt - Sốt xào - Ryan Phạm

Cách làm sốt chua ngọt cho món sườn sốt chua ngọt, cá sốt chua ngọt, ... hoặc mì xào chua ngọt. Sốt có thể bảo quản ngăn mát 6 tuần, làm tại nhà không lo chất bảo quản lại tiện dụng.

Nguyên liệu:
  • 50ml dầu ăn
  • 10g tỏi
  • 5g hành tím bằm
  • 10g gưng bằm
  • 20 đến 25g bột năng  (hoà tan với ít nước)
  • Ít màu gạch tôm (hoà tan với ít nước)
Hỗn hợp gia vị
  • 120g dấm
  • 110g đường vàng
  • 250ml nước lọc
  • 45g tương cà
  • 45g tương ớt
  • 25g ketchup
  • 12g muối
  • 5g bột ngọt
  • 25g tỏi bằm
  • 25g ớt sừng bằm
  • 1 quả ớt hiểm bằm
Sốt chua ngọt - Sốt xào - Ryan Phạm

Cách làm Sốt chua ngọt - Sốt xào - Ryan Phạm

Cách làm Chảo nóng, cho dầu vào, cho tỏi, hành, gừng vào phi thơm, cho hỗn hợp gia vị vào nấu tan gia vị. Tắt bếp. Cho bột năng vào cho sánh lại, cho ít màu gạch tôm vào. Bảo quản 6 tuần trong ngăn mát.