Sốt trộn tái chanh kiểu Thái
Cách làm sốt trộn kiểu Thái cho món tái chanh hấp dẫn. Áp dụng cho bạch tuộc tái chanh, mực tái chanh, cá tái chanh, tôm tái chanh.
Nguyên liệu:
- 1 cây sả
- 4 củ hành tím
- 5 lát gừng
- 5 lát riềng
- 5 tép tỏi
- 5 trái ớt đỏ
- 5 trái ớt xanh
- 3 trái ớt sừng đỏ
- 5 quả tắc, vắt nước
- 2 quả chanh thái lát
- 5 lá chanh
- 4 gốc ngò
- 6 mc đường
Hỗn hợp gia vị
- 5 quả tắc thái lát
- 4 mc tương ớt
- 4 mc nước mắm
- 2 mc ớt bột
Cách làm Sốt trộn tái chanh kiểu Thái
Bước 1 Cho tất cả nguyên liệu vô cối giã nhuyễn, cho hỗn hợp gia vị vào trộn đều Bước 2 Cách làm tái hải sản: cho 20gr cốt chanh và 3gr mù tạt trộn đều, nhúng hải sản cần làm tái vào, xếp hải sản ra đĩa. Bước 3 Đổ sốt trộn thái vào.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef ZyNy Bơ chia sẻ.