Nước mắm chay - Ryan Phạm
Cách pha nước mắm chay đơn giản nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian. Áp dụng để chấm gỏi cuốn chay, bún thịt nướng chay, bánh cuốn chay.
Nguyên liệu:
- 300ml nước dừa tươi
- 150ml nước tương ngon
- 10g muối
- 1g tiêu
- 20g đường
- 100ml giấm trắng
- Cà rốt ngâm chua (tùy thích)
- Ớt băm
Cách làm Nước mắm chay - Ryan Phạm
Cách làm Cho nước dừa, nước tương, muối, tiêu, đường vào nồi đun sôi, hạ lửa nhỏ nấu cạn 1 chút. Tắt bếp. Cho giấm vào khuấy đều, nêm lại vừa ăn. Để nguội. Cho ớt xay vào. Đồ chua Cà rốt thái chỉ, ngâm nước muối, rửa lại và bóp qua giấm và đường. Cho vào nước mắm. Áp dụng Dùng ăn gỏi cuốn chay, bún thịt nướng chay, bánh cuốn chay.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ.