Nước chấm đa dụng - Ryan Phạm
Cách pha nước chấm đa dụng thơm ngon, dùng chấm cá chiên - hấp - nướng, trứng chiên, rau xào - luộc, thịt xào - luộc - hấp, hải sản hấp - luộc, các loại lẩu.
Nguyên liệu:
- Nước tương : 30ml
- Giấm đỏ 5ml
- Dầu mè : 5ml
- Tỏi bằm : 3g
- Hành tím bằm : 3g
- Gừng bằm: 5g
- Xả bằm, chiên giòn, bóp nhuyễn 1g
- Hành lá thái nhuyễn :1g
- Ngò rí thái nhuyễn: 1g
- Gốc ngò giã nhuyễn 1 cái
- Ớt hiểm 1 trái
- Tỏi phi 1g
- Tàu xì 1g
- Mè rang, bằm cho bể : 1g
Cách làm Nước chấm đa dụng - Ryan Phạm
Cách làm Trộn đều tất cả lại và dùng để chấm cá chiên - hấp - nướng, trứng chiên, rau xào - luộc, thịt xào - luộc - hấp, hải sản hấp - luộc, lẩu tứ xuyên, lẩu nấm, lẩu kim chi.... Bảo quản Sốt pha đến đâu dùng đến đó sẽ ngon hơn, nếu muốn bảo quản thì nấu sốt và cho thêm ít nước lọc, khoảng 30ml, đun vừa sôi tới, tắt bếp. Để nguội, giữ trong tủ mát khoảng 3 tuần.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ.