Mì căn kho tiêu - Hien Thanh
Mì căn thấm đều gia vị mặn mặn, ngọt ngọt và hơi dai dai, thơm lừng mùi tiêu xanh, rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 5 cây mì căn ống
- 25g tiêu xanh
Hỗn hợp gia vị
- 2M nước tương
- 1M nước mắm chay
- 1m hạt nêm chay
- 1/2m đường
- 1M nước màu dừa
Cách làm Mì căn kho tiêu - Hien Thanh
Bước 1 Tiêu xanh tước lấy hạt, đập dập. Chiên vàng giòn mì căn với nhiều dầu để tránh ngấm dầu. Bước 2 Cho hỗn hợp gia vị lên chảo khuấy đều, vớt mì căn đã chiên cho vào chảo nước kho + tiêu xanh đập dập, mở lửa nhỏ để kho. Dùng đũa trở mì căn để gia vị ngấm đều các mặt, cho đến khi nước kho sệt lại, mì căn nâu óng là được. Tắt bếp. Bước 3 Dọn ra đĩa, trang trí vài nhánh tiêu. Ăn với cơm nóng, cháo trắng, kẹp vào bánh mì đều rất ngon.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Hien Thanh chia sẻ.